سازمان بهداشت جهانی خطر گوشت قرمز فرآوری را درجه یک برابر سیگار دانست!۱
ذائقه انسان آموختنی و اکتسابی است. یعنی می توان به مزه ای عادت کرد و از آن به مرور لذت برد. چه بهتر که خود و کودکانمان را به خوردن میوه های تازه و گوشت سفید عادت دهیم. ماهی و میگوی پرورشی شاید به نظر مفید نباشد و مصنوعی بنظر برسد ولی امروزه ثابت شده است که هرچه منبع گوشت ، عمر کوتاه تری داشته باشد ، میزان فلزات سنگین مانند جیوه و سرب در آن کمتر است. بنابر این ماهی پرورشی و یا میگوی پرورشی بر خلاف پیش داوری عامه ، منبعی سالم و مفید از پروتئین است.
